Nom científic: Foeniculum vulgare
Família: Apiàcies
Hàbitat: planta mediterrània de terra baixa, molt abundant. Viu en erms, vores de camins i marges.
Floració: de juny a setembre
Parts útils: fruits i arrel

El fonoll és una planta herbàcia perenne i molt abundant als marges i les voreres de camins. Tota la planta té im gust fort i agradable, clarament anisat. És un dels ingredients de la nostra ratafia.
Des del punt de vista medicinal, les parts útils del fonoll són els fruits; per la seva acció carminativa, i l’arrel, per la seva acció diürètica. A més, els brots i les fulles tendres es cullen a la primavera i es mengen com a verdura.
La preparació de la infusió de fonoll es prepara tirant una culleradeta de fruits, prèviament aixafats, a l’aigua bullent. L’acció diürèticas’assoleix prenent una tassa d’infusió, de l’arrel fresca, després dels àpats.

Curiositat:
– “fonoll i ruda… fan la vista auguda!”
Dita popular

Bonet Golobart, MA i Giner Arbusà, A. El Jardí del Museu Arxiu Tomàs Balvey. Guia pràctica de visita. Les plantes remeieres del jardí i el seu aprofitament medicinal. Editat pel Museu Arxiu Tomàs Balvey i l’Ajuntament de Cardedeu, octubre de 2007.